家常食材，操作简单，鲜香好吃

家常食材，操作简单，鲜香好吃

清淡小炒。水芹买回来之后挑选干净，放清水里面泡一会，最好加一点儿盐。一般水芹只要没烂掉就直接放一起洗净炒制的。香干切成细丝，青椒也切成丝备用。锅里放少许油，下青椒和香干，简单的炒出香味。最好选择不粘锅，香干炒的时候容易粘锅呢。香干青椒炒出香味，之后倒入水芹，水芹其实非常嫩，不需要太过于炒制，倒进去之后，转成大火快速的翻炒几下，就会变软。最后加适合盐提味也可以出锅了。这道菜非常简单，厨房小编也是一看就会，不需要任何的厨艺，随便滑拉几下就非常好吃的，关键真的非常健康了。适合一家三口的家常食材，操作简单，鲜香好吃，给您！

红烧冬瓜。冬瓜去内瓤再去掉外皮，切成大小均匀的薄片，大蒜切碎。锅里放油后倒入冬瓜片翻炒至冬瓜变软，倒入适量生抽继续炒匀，最后倒入适量开水，加一勺蚝油烧至收汁，出锅前加盐提味撒上大蒜炒匀出锅装盘。

鸡蛋条炒金针菇。金针菇去掉下面的老茎，然后一一的撕开用清水冲洗干净，再切两段备用。取两只鸡蛋加一些清水打散，不粘锅放少许油，鸡蛋液倒进去之后，慢慢转到圈，等凝固之后翻一面，最后盛起来就可以了。等鸡蛋皮凉了之后，卷起来切成长条，等凉了一些再切要不容易碎。煎鸡蛋的锅不需要再放油，把金针菇倒进去翻炒至出水。一定要多翻炒几次，这个我没有提前焯水，所以一定要多炒几次，让金针菇变软才行呢。金针菇炒好之后，把之前的鸡蛋条倒进去，撒一点胡椒粉翻炒均匀，出锅前记得加盐提味。

红烧鲫鱼。买一定要清洗干净，然后再用厨房用纸巾吸干表面的水分。热锅凉油，把鱼放进去，两面都煎一会儿，煎好之后把生姜蒜放进去，翻炒于出香味，再加糖提鲜，倒入一点生抽，再加适量开水，烧开之后准备收汁，最后加盐提味，撒上香葱出锅即可。

莴笋木耳炒肉片。木耳提前用水清泡开清净沥干，莴笋切成菱形，瘦肉切薄片加少许淀粉抓匀静置一会。锅里加少许油，倒入上好浆的瘦肉片翻炒至变色。瘦肉炒好之后，倒入莴笋片快速翻炒，一般炒这种素菜的时候记住一定要在火快炒，这样容易入味，也能保证菜的口感。莴笋炒断生之后放木耳再次大火快炒，加入木耳之后炒的时候会有滋拉声，不用担心哈，正常现象。所有食材炒匀之后，加一些青红椒，生抽上色，最后加盐提味出锅装盘即可！

青椒炒雪菜。这是妈妈从老家带过来的雪菜，不知道你们会不会这样，即使自己这些都会做，但是，为什么就是怎么也做不出妈妈的那个味道，永远会觉得妈妈做的菜，即使只是简单的咸菜都比自己做的好吃，哪怕别人都说你做的这个小菜真好吃。但是自己心里就是认定没有妈妈做的那个好吃。这不，妈妈带过来的雪菜，我就是觉得比自己家坛子里的香很多呀。晒一晒我家最近的家常菜，荤素搭配，营养美味，超好吃！

TAG标签：