切勿谈添色变食品添加剂与生活密不可分食品添加剂-【新闻】

切勿“谈添色变” 食品添加剂与生活密不可分_食品添加剂

Foodjx导读：专家表示，不能一味否定食品添加剂。按照国家规定适量使用食品添加剂是安全的，但如果是滥用（包括使用未经允许的品种和超范围或超量使用），则可能产生危害。同时，对于消费者而言，少吃一些大量使用添加食品添加剂的食物，如西式糕点，也是不错的生活理念。 天气热，饮料市场越来越火。不难看到一些包装上写着 不含防腐剂、不含色素、不含添加剂 等字样的饮料。 这些食品真的不含食品添加剂吗？昨日，记者走访多家超市调查发现，的确有一些 零添加 饮料；但也有不少号称 零添加 的饮料滥竽充数，其中食品添加剂并不少。 消费者热捧 不添加 30日上午，记者在大冶一些超市看到，在包装上宣传不添加防腐剂、色素、香精等食品添加剂的行为，在饮料行业还比较普遍。百事的纯果乐100%橙汁同样在包装正面说明自己不加糖、不加色素、不加防腐剂；有此种做法的还有汇源100%橙汁，它在包装上的卖点是：不添加防腐剂、果汁更营养、更安全；椰树牌椰汁更在包装上用黄色的大字，宣传自己敢承诺不加香精、防腐剂和色素。 我买果汁饮料都选那些不添加防腐剂和色素的，给孩子喝比较健康！ 在大冶一家超市内，来逛超市购买饮料的柯女士说。 不添加 不等于无添加 记者调查发现，有的饮料虽是喊着这些 零添加 的口号，但是在配料表上仍可以看到许多的食品添加剂，让人不得质疑这些饮料是否真的更安全。例如一瓶名为 欢乐家 品牌的桔子罐头，号称 100%果肉投入，绝不添加防腐剂 ，可是记者发现在后面的配料上所包含的食品添加剂非常多，有柠檬酸、甜蜜酸、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜等等。 记者还发现这些所谓 零添加 饮品价格较添加食品高出不少，有的甚至高几倍。其中，九龙斋酸梅汤打出全天然酸梅汤的口号，其配料上写着水、乌梅、冰糖、桂花、山楂、甘草、陈皮、精制盐，其400ml的售价达到3.8元，而某一品牌添加苹果酸、焦糖色、食用香精的酸梅汤500ml仅售2.5元。王老吉凉茶的价格更是高出一般凉茶的价格。 尽管零添加的食品价格贵，但市场销售仍还不错。 中百仓储的一位销售员告诉记者，零添加食品价格虽贵，但不少消费者觉得食品添加剂对健康不利，所以贵点也愿意买，销量自然也不差。 理性看待食品添加剂 众多食品安全事件，让不少消费者对 食品添加剂 拒之于千里之外。许多消费者认为，含有食品添加剂的食品食用后可能会对健康造成影响，但事实上并非如此。 相关专家表示，消费者完全没有必要 谈添色变 。食品添加剂是现代食品在生产加工过程中使用的重要物质，它能够使食品的色、香、味都得到提高，从而满足消费者的需求。 如果生活里少了食品添加剂，日常吃的食物的色、香、味会大打折扣。 从食品安全角度来说，合法使用食品添加剂是维护食品安全的需要。如果不使用食品防腐剂，许多食品很快就会变质，食用后将会造成更多的危害。

(来源：中国食品机械设备网)

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