尖椒这样做，下酒下饭真是一绝

尖椒这样做，下酒下饭真是一绝活了30年，第一次见尖椒这样做，比吃鲍鱼还香，下酒下饭真是一绝。有一部分朋友到了夏天的时候，食欲就变得特别不好。因为夏天天气非常热，所以大家都不怎么想吃饭。这个时候，咱们就需要在饮食上多下一些功夫了。如果大家在夏天吃的比较清淡，本身又没有食欲的话，那么可能很快就会消瘦，所以到了夏天，咱们可以做一些比较下饭的菜。这样子大家吃饭的时候，就会比较有食欲了。很多伙伴都说夏天的时候，应该吃得清淡一点。其实，我觉得夏天应该偶尔吃点下饭菜。虽然有点重口味，但是偶尔吃上一顿还是可以的。因为夏天咱们的食欲本身就不是很好，所以在夏天的时候，可以偶尔吃上几是比较下饭的菜。很多人做下饭菜的时候，基本上都是以咸辣口味为主的。今天，我就来给大家推荐一道我家里经常做的下饭菜。这道下饭菜真的非常非常的好吃，不仅做到了荤素搭配，而且还非常的有营养，卖相也非常不错。每次到夏天家人没有食欲的时候，我总是会做上一道。下面，咱们就一起来看看这道菜的做法。【食材】二斤尖椒，精瘦肉，香葱，生姜，大蒜，香油，蚝油，料酒，胡椒粉，食用盐，鸡粉，酱油，生抽，白糖，红辣椒，淀粉【做法】1、把尖椒去掉头洗干净，然后用斜刀切成段，切成段之后，把里面的籽取出来2、把精瘦肉洗干净，然后剁成馅，一般自己剁的比较香，所以咱们可以买精瘦肉回来自己剁馅3、切点葱花，姜末放进肉馅里，加点香油，蚝油，料酒，胡椒粉，食用盐，鸡粉，酱油，搅拌均匀4、把刚刚调好的肉馅装进尖椒段里，大家可以塞得稍微饱满一些，这样做出来比较好吃5、电饼铛预热抹油，然后把尖椒酿肉放到电饼铛里，上下都煎至虎皮，然后取出来放进盘子里上锅蒸熟，蒸10分钟左右就可以了6、切点葱花，蒜末，姜末，再切点红尖椒粒，准备一个小碗加入生抽，蚝油，胡椒粉，食用盐，鸡粉，白糖，加点水调成汁7、尖椒酿肉蒸熟之后拿出来，起锅烧油下入葱花，姜末，蒜末炒出香味，把调好的汁倒进去，把蒸尖椒的水也倒进去，然后加入切好的红椒粒，再把水淀粉倒进去勾芡汁，慢火熬制浓稠，然后浇在蒸好的青椒酿肉上就OK了【烹饪技巧】1、大家把尖椒酿肉放到电饼铛里煎的时候，一定要上下都煎至虎皮，这样可以防止肉馅从尖椒当中脱落2、勾芡汁的时候，千万不要勾得太浓稠，咱们只需要加入一点淀粉就可以铁蛋儿持续给您带来更多接地气的烹饪技巧，以及更多美味的家常菜。

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