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商贩用硫磺熏干辣椒色泽漂亮得出奇会生成致癌物

发布时间:2020-02-22 23:11:36 阅读: 来源:杏仁厂家

商贩用硫磺熏干辣椒色泽漂亮得出奇会生成致癌物

市场里销售的小辣椒。 被查出问题的小辣椒(颜色鲜艳的),颜色与一般辣椒完全不同。

城市在线新闻网讯福尔马林泡海鲜,烧碱发鸡爪,这是我们经常听到的关于化学药品加工食品的实例。为了让所卖的东西更好看,为了点利润,部分不良商贩们使尽了浑身解数。最近,记者接到市民反映,在南京白云亭副食品市场里,一些不法商贩竟然用硫磺熏干辣椒,熏出来的辣椒,色泽漂亮得出奇。

他们往辣椒里撒什么?

近日,有家住二板桥的居民向记者投诉称,在白云亭副食品市场里,有很多卖香料的商户,其中不少是经营干辣椒业务的。

投诉人称,在天气晴朗、空气干燥的中午,自己经常看到一些商户拿出一些粉末状的东西,或加水或不加水,搅在原本呈暗红色的辣椒里。几十分钟后,这些辣椒就变样了,变成了鲜亮的红色或者鲜艳的黄色。这种变戏法似的手段,让这位投诉人很惊奇。

但是,这毕竟是要给居民们食用的东西,这搅拌下去的材料,到底是个什么东西,为什么有这样神奇的效果?这东西搅拌在食品里没问题吗?投诉人希望记者能调查一下。

老板承认是硫磺

接到反映后,记者对南京白云亭副食品市场销售干货的店铺进行了调查。

在一家名为 预东干货批发部 的干货店里,摆放着十几种各种颜色、品种的干辣椒,价格差距很大,从五六元到十几元不等。

其中,一种看起来很特殊、颜色异常漂亮的干辣椒,颜色比正常的辣椒要淡一些,很好看,表层光滑无比。据介绍,这一种辣椒的价格,是十五元每斤。

为什么这种辣椒如此漂亮?价格又这么贵?老板告诉记者,这种颜色鲜艳,品相好看的干辣椒是硫磺熏过的,所以才会如此好看。

据介绍,这种硫磺熏的干辣椒,在这边的销量比较小,一般人来买,主要是为了做成泡椒食用的。

老板告诉记者,用硫磺熏制干辣椒,可以使辣椒色泽变得红亮,外观变得更美观,但是具体熏制的过程他不方便透露。

而在附近的另外一家店铺,工作人员对于硫磺熏制辣椒的事实毫不隐讳: 这个都是硫磺熏过的 。

硫磺加工遗患无穷

记者问,既然是熏过的,那么买回家以后要不要清洗呢,店员回答说,洗不洗都一样,都无所谓。

市场附近的居民也表示,他们时常能够看到这些经营干辣椒的摊贩对所销售的干辣椒做手脚: 就是用一个碗,装黄颜色的水,然后再把水洒到辣椒里面,经过处理的辣椒,颜色会出现明显的变化,发淡有的甚至泛黄,就类似于被发现的那些问题辣椒一般。

据了解,用硫磺熏制干辣椒的过程中,残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐,亚硫酸盐是杀伤力巨大的致癌物质。工业硫磺里有重金属,像铅或砷会对人的肝脏或肾脏造成严重的破坏。硫磺燃烧后能产生二氧化硫,二氧化硫也是一种致癌物质。

将根据检验结果处理

接到记者的反映后,工商执法人员立刻对市场内的几家干货店进行了调查,但是此时店老板们对用硫磺熏辣椒的事情打起了马虎眼: 我也不知道熏没熏过硫磺,我跟人家说这个辣椒是熏出来的,是想让人家买另外一种辣椒。

面对执法人员,和之前暗访中完全不同。

老板改口称,在湖南和山东一带,是有人用硫磺熏辣椒的,但自己这边没有。

市场里的其他经营户称,自己这里的辣椒,都没有问题,一些所谓的透明辣椒、颜色鲜亮无比的,都是因为品种的不同导致的,自己没有浸泡过硫磺。

目前,工商部门已经要求存在问题的店铺,立即停止销售可能有问题的干辣椒,并且进行了采样。

之后,工商部门将对采样的辣椒进行化验,并根据化验的结果,对这些经营户按章处理。

编后 经营食品 厚道才是王道

在食品的经营中,这样为了好卖相,不惜浸泡各种东西的人,现在看起来是不少的。

卖相好了,价格上去了,但是最后牺牲的却是公众的健康,这种追求黑心利润的做法,古时候就有词语概括了,叫做杀鸡取卵。

随着时间的推移,更多的人意识到了卖相好未必真的好,健康绿色才是真的好,只有提供无害有益于健康的食品的经营户,才能最终获得大家的青睐。

借用一段网络语:一些手段都是浮云,厚道真诚的经营方式,才是真的王道。

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